今回も、卵8個で練習。
あまりシワや破れもなく、焦げてもおらず、今までで一番キレイに巻けました。点々と、焦げカスが入ってしまっていますが。
断面を見ても、焦げた部分がだいぶ少なくなりました。
ちなみに、焼いてから1日置いています。鍋に油を引く量が多すぎると、酸化して黒ずんでしまうのですが…
う～ん、ちょっと色がくすんでいるかもしれません。
それでも、先生には、キレイにできてると褒められました！
…片面は。
裏返すと、こんな状態です。
最後の最後に、卵液が均等に広げられませんでした。
そして、おそらく
・鍋の温度が下がってしまっていた
・油を引く量が少なかった
・巻くタイミングが早すぎた
上のような原因で、鍋にくっついて破れてしまいました。最後さえ、きちんと巻けていれば、少しは満足のいく出来だったのですが…。
カリキュラム上では、最後の卵焼きの授業だったので、残念です。
あとは、家で自習するしかないですが、卵８個分を焼くのは大変です。食べる方が。
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