数か月ぶりのアジ。
手順がうろ覚えです…。
あれ、塩水で洗うタイミングは？（→ガンバラを取った後）
酢水で洗うのは？（→骨を取った後）
教科書を見て、逐一確認しながら捌いていたら、２匹で30分近くかかってしまいました。
魚が温まってしまう！
以前は、頭・内臓・鱗を落としてからとはいえ、２匹で10分だったのに…
まさか、こんなに手間取るなんて。
捌く感覚は、それほど鈍った感じがしないのですが、手が遅い…。忘れないうちに復習することの、大切さを思い知りました。
しかし、アジの復習も進めたいけれど、細巻きもテストが近づいています。そして、今のままだと受かりそうにありません！
受からないと卒業できないので、危機的状況です…
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