桂むき練習の記録（3）少し形になってきた…？

寿司学校
2016.11.24

桂むきの練習、3回目…

katuramukikaturamuki

割と、形になってきたのではないでしょうか！切り込みは入っているし、均等な厚さになりませんが…

分厚いと、ガタガタしてしまうし、段差ができてしまうと、分厚くしないとつながらないし…
難しいです (>_<)

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